L'Actu du Guide MICHELIN - Florian Barbarot, un ancien Top Chef va ouvrir son premier restaurant
Ancien participant de la saison 10 de Top Chef, Florian Barbarot va ouvrir son premier restaurant, baptisé "Quelque part..." dans le 9eme arrondissement de Paris, rue Ambroise Thomas. Il y proposera une cuisine orientée vers les produits de la mer - sans pour autant trahir ses chères racines grenobloises. Le jeune homme a enchaîné les expériences dans les maisons étoilées, comme L’Auberge de l’Ill en Alsace, Daniel Boulud à New-York, le Lampart’s en Suisse allemande. Puis il a pris la tête du restaurant étoilé l’Auberge de la Pomme, en Normandie. L’année 2019 marque un tournant, révélé avec sa participation à Top Chef dont il sort quart de finaliste.