Florian Barbarot, passionné de cuisine dès son plus jeune âge, a commencé sa carrière à l’Auberge de l’Ill, un restaurant triplement étoilé en Alsace. Il a ensuite travaillé à New York dans le restaurant 3 étoiles de Daniel Boulud, avant de devenir sous-chef au Lampart’s en Suisse.
Il a ensuite dirigé l’Auberge de la Pomme, un restaurant étoilé en Normandie. Sa participation à Top Chef en 2019 a marqué un tournant dans sa carrière. Aujourd’hui, il est le propriétaire du restaurant Quelque Part à Paris et occupe également le rôle de consultant et d’ambassadeur pour diverses marques de prestige.
Quelque part… Ce mot habituellement employé pour parler d’un lieu indéfini laisse place au mystère de l’univers à découvrir.
C’est le souhait de la marque Quelque Part… qui propose une expérience Immersive et unique pour chacun de ses lieux.
Le restaurant gastronomique vous plonge dans les Abysses pour un voyage expérientiel en cinq ou huit paliers.
Un second univers est en création, il verra le jour d’ici quelques mois et vous proposera un voyage sucré dans la matière avec l’ouverture d’une boutique de pâtisserie cachant un salon de thé à l’étage où il sera possible de bruncher.
Une Expérience Immersive Unique . Florian Barbarot a imaginé un univers brut et abyssal, où les tables, au dressage épuré, prennent place dans une ambiance feutrée et minimaliste.
En poussant la porte de notre restaurant, vous découvrez un univers délicatement expérientiel dans une ambiance lumineuse et végétale qui vous fait oublier le tumulte citadin. Vous y trouvez nos salons et coins confidentiels.
Nos salons sont privatisables du lundi midi au dimanche soir, jours de fermeture inclus.
N’hésitez pas à nous écrire sur notre adresse mail afin que nous vous proposions une prestation sur mesure.